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A5黒毛和牛、活アワビ、フォアグラなどの豪華食材を職人が繊細に焼き上げる

臨場感あふれる鉄板の前で五感を研ぎ澄ませ、職人が丁寧に焼き上げる鉄板料理の数々をお楽しみください。

 

黒毛和牛は、部位ごとに真空・ウェットエージング(熟成)をし、鮮度感のあるフレッシュな状態で調理。加えて、岩塩・黒胡椒で肉そのものの旨みを引き出させます。有機野菜・魚介はその日に獲れた新鮮な品々を使用しているからこそ、素材本来の味をご堪能頂けます。

 

コースの最後にお選びいただけるお好み焼きは、京風のあっさりとした外はカリッと中はフワッとした食感。ひと皿ひと皿、心を込めてご提供いたします。

活オマール海老焼(要予約)4,200円
京風お好み焼き(デラックス)1,850円
仏産鴨のフォアグラソテー 2,200円
ニューカレドニア産天使の海老焼(1尾) 400円
殻付き牡蠣焼
季節のムース 300円
フォアグラチーズリゾット 1,800円
黒毛和牛スジネギ(正油味) 1,400円
A5黒毛和牛(牝)シャトーブリアン(100g〜) 4,000円
京風お好み焼き(豚玉) 1,000円
築地直送シーフード盛り合わせ(2名様) 1,800円
焼きたて和牛たたき 1,800円
A5黒毛和牛(牝)ヒレステーキ(100g〜) 3,200円
焦がしにんにくのチャーハン 800円
天使の海老とブロッコリーのマヨネーズ焼き 1,000円
有機野菜の盛り合わせ 1,800円
A5黒毛和牛(牝)サーロインステーキ(100g〜) 3,000円
大トロステーキ
ホタテ貝柱焼 1,000円
ほうれん草とベーコンのバターソテー 700円
築地直送本日の鮮魚焼き
鉄板人特製豚平焼 900円
京風お好み焼き(豚玉モダン) 1,380円
水タコのぶつ焼 800円

― 鉄板人 ―

住所:東京都渋谷区恵比寿西1-14-6 HAGIWARA BLD-6 2F

電話:03-3770-0204

Emailteppanjin@rice.ocn.ne.jp

 

鉄板人の求人情報詳細は、こちらをご覧ください。

https://job.inshokuten.com/kanto/work/detail/12503

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